Leucina (aminoacido)

SUPLEMENTAÇÃO DE LEUCINA AUMENTA SÍNTESE PROTEICA PÓS-EXERCÍCIO

Pesquisadores norte-americanos publicaram um estudo na revista The American Journal of Clinical Nutrition mostrando que a suplementação de aminoácidos essenciais enriquecida de leucina aumenta a síntese proteica muscular pós-exercício.

Este foi um estudo cruzado e randomizado, que avaliou a suplementação de aminoácidos essenciais com duas diferentes concentrações de leucina na síntese de proteína muscular após exercício moderado, caracterizado pela realização de bicicleta ergométrica durante 60 minutos a 60% do VO2 máximo.

Oito adultos saudáveis receberam durante o exercício bebidas isonitrogenadas contendo 10g de aminoácidos essenciais em diferentes teores de leucina: uma enriquecida com 3,5g de leucina e outra contendo 1,87g.

O metabolismo de aminoácidos foi determinado após o exercício pela infusão de fenilalanina contendo isótopos 2H5- e [1-13C]-leucina, capazes de avaliar a incorporação intracelular dos aminoácidos. Os pesquisadores verificaram que a síntese proteica muscular foi 33% maior (p < 0,05) após o consumo da bebida enriquecida de leucina.

“Estes dados demonstram que o aumento da disponibilidade de leucina durante o exercício promove o anabolismo da proteína do músculo esquelético e reposição de proteína endógena. Estudos futuros são necessários para determinar os mecanismos moleculares e se os efeitos observados são influenciados pela intensidade do exercício ou outros nutrientes”, destacam os autores.

“Nossas descobertas indicam que o aumento do teor de leucina nos suplementos proteicos pode ser promissor para as populações suscetíveis à perda de massa muscular, como a caquexia e sarcopenia, devendo ser explorados nos próximos estudos”, concluem.

Referência(s)

Pasiakos SM, McClung HL, McClung JP, Margolis LM, Andersen NE, Cloutier GJ, et al. Leucine-enriched essential amino acid supplementation during moderate steady state exercise enhances postexercise muscle protein synthesis. Am J Clin Nutr. 2011;94(3):809-18.

Fonte:

Nutritotal – www.nutritotal.com.br

QUANTO E QUANDO CONSUMIR

Os tipos de proteínas teciduais a serem formadas também dependem do tipo de estímulo ou das necessidades reais das células. Por este fator e quando se deseja o ganho de massa muscular através da suplementação de leucina, é interessante que a ingestão desta seja especialmente realizada logo após os treinos de força, por ser este um momento em que já há a necessidade orgânica de reparação das estruturais musculares, gerada através dos micro-traumas causados pela atividade física.

Neste momento, não podem faltar aminoácidos dentro das células musculares para que a síntese protéica realmente ocorra.

Outros horários, como pela manhã, antes dos treinos, antes de dormir ou em refeição mais longe dos treinos, também são discutidos, visando a redução de catabolismo muscular (de ocorrência mais natural no período da manhã, pelo aumento de cortisol, e nos treinos) e a potencialização do crescimento muscular (nos períodos de repouso como o sono e horários distantes do horário dos treinos.

A quantidade recomendada pela Organização Mundial de Saúde, desde 1985, para o consumo diário de leucina é de 14 mg/kg de peso corporal/dia. Opostamente a esta recomendação, crescem as evidências de que a ingestão ideal de leucina em diversas populações seria de 40 mg/kg de peso corporal/dia.

Além da enorme vantagem da leucina apresentada em praticantes de atividade física, vale lembrar suas funções como aminoácido de cadeia ramificada, tais como a prevenção de fadiga central ocasionada por altas concentrações de serotonina, a diminuição da dor muscular de início tardio e da fadiga muscular por alguns dias após o exercício, sugerindo sua grande importância nos treinos e na recuperação muscular pós-treino.

Fonte
Dra. Miriam Loiola
Nutricionista Responsável pelo Departamento Técnico de Nutrição
NeoNutri Suplementos Nutricionais

Lembrando sempre que o ideal é ter um acompanhamento nutricional para saber exatamente como tomar.

Para quem  não sabe a leucina é um dos aminoacidos presente no BCAA.

Vale ressaltar também que sem uma dieta adequada e disciplina nas atividades fisica o resultado não será satisfatório.

Consulte um profissional nutricionista e veja o que é melhor para você !!!

Lanche da Tarde

Dicas
 Frutas secas ou Castanhas (mix) ou Frutas frescas + Água , são opções para um saudável lanche da tarde !!!

Obesidade.

Retirado da pagina de Vitafor !!!


Nunca é tarde para começar a cuidar da saúde !!!!!

Parecer CRN 3 (informativo)

Conselho Regional de Nutricionistas (CRN-3) publica parecer sobre dietas vegetarianas

O CRN-3 (Conselho Regional de Nutricionistas), que reúne profissionais dos estados de São Paulo e Mato Grosso do Sul, um dos principais do país, finalmente admitiu, por meio de comunidado digital a seus afiliados (newsletter), que todos os tipos de dietas vegetarianas, incluindo a dieta vegetariana estrita, utilizada por veganos e que exclui todos os produtos e ingredientes de origem animal, são viáveis sob o ponto de vista nutricional.

Ao nutricionista cabe orientar o planejamento alimentar dos indivíduos, visando à promoção da saúde, respeitando as individualidades e opções pessoais quanto ao tipo de dieta. Aspectos biológicos, psicológicos e socioculturais da relação entre o indivíduo e os alimentos devem sempre ser considerados, no processo da atenção dietética.

Este parecer pode ser lido diretamente no site do CRN-3

http://www.crn3.org.br/legislacao/doc_pareceres/parecer_vegetarianismo_final.pdf 

Açaí

Depois de alguns dias de férias, que foi tudo de bom!!!!! Vamos voltar a rotina.
Pensando agora em carnaval, vamos iniciar uma malhação com tudo, deixar o corpo sarado !!!

Hoje vou falar um pouco sobre o açaí que é uma ótima dica de lanche antes do treino.

Benefícios:

O açaí é considerado um dos frutos mais nutritivos. Contém vários antioxidantes (previne envelhecimento precoce) devido a grande quantidade de polifenóis. Esses compostos ajudam a retardar a ação de radicais livres no organismo protegendo as células. Essas substâncias antioxidantes também atuam na prevenção da arterosclerose reduzindo a oxidação do colesterol LDL, que se acumula no interior de células do sistema imune (macrófagos) na parede vascular, formando placas ateroscleróticas.

Açaí é fonte de gorduras boas

A fruta é fonte de ômega 6, uma gordura essencial que ajuda a diminuir os níveis de LDL colesterol e o ômega 9, outro tipo de gordura que além de diminuir o colesterol LDL, regula os níveis de colesterol HDL.

Além disso, essas gorduras ajudam no funcionamento do metabolismo diminuindo o processo inflamatório do organismo. Assim, a fruta é muito indicada para quem quer perder gordura corporal.

Outros compostos importantes:

O açaí é uma fruta que contém também diversos compostos como carotenóides, antoniacinas e compostos fenólicos. Os carotenóides, como o beta-caroteno e o licopeno, são pigmentos naturais com propriedades antioxidantes e anticancerígeno. Já as antoniacinas são responsáveis pela coloração azul, vermelha, violeta e púrpura em muitas espécies de frutas e vegetais e possuem potente ação antioxidante. A polpa é ainda fonte de vitamina E, fibras, cálcio, magnésio e potássio.

ATENÇÃO

• O açaí na tigela é feito com xarope de guaraná. Este ingrediente contém alta quantidade de açúcar refinado, tornando a preparação altamente calórica e perigosa para as pessoas que não podem ingerir açúcar. (essa opção so é legal antes de atividade fisica, mas para os que malham pesado)
• Consuma sempre o açaí pasteurizado para evitar o contágio de parasitas.

O AÇAÍ NA ESTÉTICA

• CELULITE: Consumir frutas vermelhas como cereja, amora, uva preta, açaí, framboesa e morango ajudam na diminuição da celulite. Isso porque esses alimentos são fonte de protoantocianidina que ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e linfáticos.
• SAÚDE DA PELE: As gorduras presentes no açaí melhoram o aspecto da pele com acne, dermatite atópica e peles envelhecidas.

O açaí é uma ótima fonte de gordura do bem, mas para se tornar um lanche ideal antes de atividade fisica é necessário acrescentar uma fruta rica em carboidrato como morango, laranja ou banana por exemplo, e pode ser consumido na forma de vitamina, suco ou na tigela.

- é importante ler os rótulos para certificar que o produro é puro ou se tem adição de xarope de guaraná (açucar)

- nada de comprar produto sem rótulos, pois você não sabe a procedencia.

Atenção para a qualidade da fruta

Recentemente foi noticiado que diversas pessoas foram infectadas com a doença de chagas depois do consumo do suco natural de açaí na região amazônica. A nutricionista da Apan, Elaine Bento, diz que a ligação do suco com a doença, segundo pesquisas, está no ato de o barbeiro fazer um ninho nas folhas da árvore ou no próprio cacho. "Assim, quando é realizada a colheita, o inseto é levado junto e triturado com a fruta na produção da polpa", explica. A engenheira de alimentos Eliana Ribeiro, do Instituto Mauá de Tecnologia, confirma que, nessa situação, o inseto transmissor da doença integrou-se à mistura e, como ela foi consumida sem tratamento térmico, isso permitiu a transmissão do mal. "Se a polpa for tratada, a forma ativa do inseto é destruída", afirma. Segundo ela, a vantagem de se consumir o açaí processado é que ele é pasteurizado para garantir maior tempo de vida útil. "Com isso, o elemento transmissor da doença, se estiver eventualmente presente, será destruído", completa. Por isso, a nutricionista Elaine Bento faz um alerta: "Antes de comprar o suco ou derivados da fruta é necessário se certificar que houve pasteurização (procedimento para esterilização pelo aquecimento e esfriamento rápido do líquido) no processo. Na dúvida, é melhor não adquirir o produto, pois só o congelamento não é capaz de matar o protozoário."

Fonte: base do texto retirado do blog de Dr(a) Carolina Carnevalli e pesquida da Dr(a) Elaine Bento !

FÉRIAS

Estou saindo de férias (até que enfim rsss), mas em breve estarei de volta com muitas novidades!!!

Estarei atendendo normalmente a partir do dia 23 de Janeiro de 2012 !!

dúvidas e agendamento por tel ou email alinecarrera@hotmail.com

Beijos

Dores no estômago????

 

Hoje vou falar um pouco de dores no estômago (azia, queimação, refluxo, gases...), que está cada vez mais frequente!!! Está muito relacionado com desequilíbrio digestivo !!!

Nossa digestão começa na boca. A saliva possui o que chamamos de amilase salivar (é uma enzima capaz iniciar a digestão dos carboidratos ainda na boca), já preparando o alimento para ser digerido no estômago. Seguindo a trajetória, assim que o alimento chega parcialmente digerido no estômago (então a importância de uma boa mastigação, lembrando que : estômago não tem dentes!)é liberado um suco ácido (chamado de suco gástrico), para assim digerir o alimento em partes ainda menores, para disponibilizar para nosso organismo vitaminas, minerais, fitoquímicos, carboidratos, lipídos e proteínas. Lembrando que não adianta comer bem e com qualidade, se não há uma boa digestão.  A digestão é o caminho para o reconhecimento dos nutrientes pelo nosso organismo. Se esse processo estiver afetado, provavelmente vitaminas e minerais estão sendo perdidos.

A pergunta que não quer calar: Você é o que você come? Nem sempre. Você é o que você come e quando seu organismo absorve e aproveita os nutrientes da alimentação. Se algum processo da digestão ou de absorção estiver comprometido (boca, estômago, intestino), provavelmente irá afetar diretamente o aproveitamento pelo organismo dos alimentos que você ingere.

As dores de estômago merecem um cuidado especial. Este é um sinal bem clássico, pois por   algum motivo, o muco que envolve o estômago para protegê-lo, não está sendo produzido de maneira eficaz. O suco gástrico é formado por ácido clorídrico, além de ser excessivamente ácido (pH 2,0 a 3,0), fazendo necessário que o estômago seja revestido por uma proteção (muco protetor,). Quando o muco não protege o estômago, o ácido “corrói” o estômago, evoluindo assim para um processo inflamatório, fazendo com que o paciente sinta desconforto e dores intensas. Quando não devidamente tratado, essa corrosão pode aumentar e transformar-se em úlcera.

Outra possibilidade para o processo inflamatório no estômago, é a instalação de uma bactéria chamada H. Pylori. Ela se desenvolve exclusivamente em meio ácido, e produz uma substância chamada Urease. Essa substância produzida pela bactéria também resulta em  um processo inflamatório no estômago, causando todos os sintomas relacionados acima.

Mas nem tudo está perdido! Se este é o seu caso, há vários alimentos que podem ajudar na produção de muco gástrico e melhora do processo inflamatório, além de cuidar da Nutrição do seu estômago. Não deixe incluir na sua alimentação:

- ALLOE VERA: popularmente conhecida como babosa, essa planta é conhecida pelas suas propriedades anti-inflamatórias, regeneradora, antioxidante, antibacteriana e detoxificante.  Rica em vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, manganês e vitamina C, porém seu consumo merece atenção, pois ele só pode ser ingerido na forma industrializada. Isso porque a planta possui várias partes tóxicas, e somente uma empresa especializada será capaz de extrair a parte da planta específica para consumo. Em hipótese nenhuma, não consuma a planta preparada de maneira caseira!  (a pouco tempo foi proibida pela ANVISA - uma pena) !!!

- ALECRIM: é estimulante e anti-séptico, também conhecido como “Omeprazol natural”. Utilize em forma de chás (o sabor é amargo, mas não adoce para que as propriedades sejam mantidas), como temperos ou tintura-mãe ou óleo (esse último, somente com indicação do especialista

- FUNCHO: também conhecido como erva-doce, é um calmante para o estômago, além de diminuir desconfortos gerado por gases. Possui também propriedades diuréticas.

- CAMOMILA:  é conhecido por ser um calmante eficaz e digestivo. Na cosmética utiliza-se bastante esta erva, por tratar da saúde dos fios e clareá-los de maneira natural. Possui também atividades anti-inflamatórias. Infálivel para amenizar a dor e relaxar antes de dormir...

- CLOROFILA: pigmento responsável pela coloração dos vegetais verdes escuros, principalmente na couve, rúcula, espinafre. Tem ação anti-oxidante, detoxificante, anti-inflamatória e rica em Ferro. Faça em casa: Bata um maço de couve sem o talo (preferencialmente orgânica) em um pouco de água. Não coe. Coloque em cubos de gelo e leve ao freezer. Bater de 2 a 3 cubos com uma fruta. Simples não?

- ESPINHEIRA SANTA:  bem conhecido para tratamentos estomacais, a espinheira santa também possui atividade protetora, anti-ácida,  anti-séptica e diurética.

- GENGIBRE: é um anti-inflamatório potente, anti-séptico, detoxificante e bactericida. Seu consumo é frequente principalmente em restaurantes japonês (esse preparo é regado em  açúcar). Utilize em saladas, sopas ou ainda batidos com uma fruta. Fica a dica: Abacaxi, hortelã e gengibre.

Podemos citar outros, porém é necessário avaliação do seu Nutricionista ou Médico, que são capacitados para avaliar cada caso: Zinco, Betaína, Vitamina A, Vitamina E , B5.

É importante lembrar que todo caso deverá ser avaliado, e que os chás são contra-indicados para gestantes e lactantes. Evite também o uso indiscriminado de remédios sem orientação. Omeprazol sem devida recomendação e orientação faz com que vários nutrientes importantíssimos (como o Zinco, por exemplo) deixem de serem absorvidos pelo seu organismo. E o Zinco é um nutriente essencial para a produção de muco protetor do estômago e cicatrização!

Depois de todas essas dicas, é essencial utilizar esses alimentos e ervas, não somente como tratamento, mas também como prevenção para fornecer a nutrição adequada para o ótimo funcionamento do seu organismo. Sentir dor será fato do passado! Cuide-se sempre!

Retirado de Liga da Saúde por Silvia Coelho

ÔMEGA-3

Em uma edição da Revista Saúde foi abordado um tema interessante sobre a ação do ômega-3 no auxilio do emagrecimento.

O ômega-3 é uma das substâncias que faz muito bem ao organismo. Não é a toa que ele, cada vez mais, vem se tornando um componente presente na vida das pessoas que procuram uma melhora na qualidade de vida. Pessoas de todas as idades e estilos de vida estão utilizando essa substância - presente no óleo de linhaça, peixe e oleaginosas- para melhorar a saúde.

Seu grande sucesso pode estar associado principalmente à ajuda contra doenças cardiovasculares e também a melhora de funções cerebrais (memória, concentração e desempenho), isso porque uma parte significativa do cérebro, dos nervos e da retina dos olhos é composta de cadeias longas poliinsaturadas de ômega-3, como as que são encontradas no óleo de peixe e, essas são essenciais para um ótimo desenvolvimento do cérebro, olhos e sistema nervoso em geral, onde a função destes pode ser prejudicada se não houver uma quantidade significativa dessa substância na dieta.

O ômega-3 também tem sido usado para ajudar os sistemas imunológico, nervoso, reprodutor e outras condições de saúde. Essa substância tem sido muito utilizada por praticantes de atividades físicas pelo poder antiinflamatório que possuem, reduzindo assim as inflamações dos músculos, acelerando sua recuperação, podendo contribuir indiretamente para um aumento no ganho de massa muscular.

Algumas pessoas preferem ingerir suplementos de ômega-3 por sua praticidade, já que não podem ou não querem ingerir esses alimentos citados diariamente. Pelo fato de alguns desses alimentos possuírem um custo elevado (o salmão, por exemplo), sem mencionar que alguns desses alimentos podem ser um pouco calóricos. Então, muitas pessoas preferem os suplementos por não querer aumentar as calorias da dieta e pensam, ainda assim, ter todos os seus benefícios.

Pesquisas realizadas em Barcelona apontaram mais um benefício do ácido graxo ômega-3, substância encontrada principalmente no salmão, sardinha, arenque, cavalinha, atum, bacalhau, truta e óleo de canola e de linhaça, auxilia na proteção do fígado contra os efeitos da obesidade, prevenindo o desenvolvimento da resistência à insulina (condição ligada ao diabetes) e possuem efeitos benéficos na saúde cardiovascular e cognitiva. Outras áreas potenciais incluem o humor e comportamento, visão, risco de cancro e desenvolvimento infantil.

Na edição dessa revista foi relatado um estudo em que o ômega-3 ativa uma proteína celular chamada PPAR-gama, o que melhora a atuação da insulina nas células, facilitando sua tarefa de converter o açúcar em energia. Essa proteína também estimula enzimas responsáveis pela degradação de triglicérides, e de “colesterol ruim”, o LDL, com o consumo de peixes. Também foi constatado, que ele atua na regulação dos níveis de leptina, aumentando assim a sensação de saciedade.

O ideal é que você inclua fontes dessa substância na sua alimentação, porém, deve-se tomar cuidado na preparação dos peixes ou se a fonte for a linhaça, triturá-la na hora do consumo, pois isso irá influenciar na qualidade do produto final. Prefira sempre os peixes assados ou cozidos ao invés de fritos, salgados ou defumados.

Fonte: Revista Saúde - VPonline.

Corrida (o que comer antes e após ???)

É uma dúvida comum, então segue algumas dicas;

Antes precisa de carboidrato como;
- Pão
- Torrada
- Cookies
- Tapioca
- Bolo simples

(o que passar no pão = mel, geléia, azeite, óleo de coco...)

+ Frutas ou Suco Natural
- Laranja
- Banana
- Maçã sem casca
- Uva

Vale lembrar que o ideal é comer até 30 minutos antes da atividade !!!

Após (sempre combinar carboidrato + proteína) + liquido

- Pão + peito peru + Suco de melancia

- Torrada + queijo branco + água de coco

- Barra proteina + suco de frutas

Neste caso vale lembrar que o ideal é comer logo após atividade para não perder massa magra, e não esqueça da hidratação bastante água !!!

Lembrando sempre que cada caso é um caso, procure um profissional nutricionista para ter um cardápio personalizado.

segue um video simples que achei na net;

2012

Olá queridos seguidores, hoje é o primeiro post do ano,
Gostaria de desejar muita saúde, paz, e que seja um ano repleto de realizações !!! Que Deus abençoe a todos.

E vamos começar com tudo esse ano ????




Depois de festejar bastante e sei que ainda tem muitos de férias e outros que já começaram tudo novo de novo !!! Vamos relembrar algumas coisas ??

Primeiro gostaria de dar uma dica, sempre temos que ter metas (metas no trabalho, metas na vida pessoal, metas na área da saúde.......)
- então crie as suas: em tópicos o que você deseja para esse ano??? o que você quer mudar??? o que pode ser diferente ??? e leia toda semana !!!





DICAS;
- melhorar e investir na alimentação = saúde = qualidade de vida;

- incluir mais frutas, verduras, legumes;

- aumentar água mineral;

- incluir água de coco, suco natural, chá;

- incluir arroz integral, tipos variados de feijão;

- menos doce, menos carboidrato refinado, menos álcool ;

- comer a cada 3 horas (já deixe separado o lanche da manhã e da tarde e leve para o trabalho - exemplo: frutas, castanhas, barra cereal ...);

- pelo menos 1 opção de cereal ao dia (linhaça, gergelim, quinoa, amaranto, aveia...);

- Praticar atividade física (mas tem que ser aquela que te traga prazer) pelo menos 3 x na semana, mesmo que seja por 30 minutos - já separa na sua agenda esse horário para você!!!

-  Quem ainda não conhece: Vá em feiras orgânicas, lojas de produtos naturais para conhecer novos alimentos;

- Vá ao médico (faça exames pelo menos a cada 6 meses);

- Viva a vida de forma positiva, você tem o poder de controlar seu pensamento (e você tem a opção de  alimentar o lado positivo ou negativo - então escolha o positivo e leve a vida mais feliz, com mais paciência, ligue para seus amigos e familiares, passe a visita-los mais vezes)....tem uma frase que ouvi uma vez e levo sempre comigo " Ter problemas na vida é inevitável, ser derrotado por eles é opcional."   (Roger Crawford) .

-  Faça de cada dia realmente um presente de Deus !!!

bjos